Damas /   Quelques jours nous séparent de la fête d'al-Fitr, fête qui marque la rupture du jeûne de Ramadan pour les Musulmans, et les familles syriennes commencent à se munir des douceurs de la fête, soit les douceurs syriennes dont la renommée à dépassé les frontières pour parvenir aux marchées du monde les plus éloignés.

Des familles ont lancé cette industrie de douceurs depuis le 19ème siècle et continue à entretenir leur renommée: Adel al-Zein, Makhoul Abou harb, Qayssar, Mhanna et Assadya, Abou Rached Aloine… Ceux-ci ont ancré cette industrie qui a franchi les frontières. /85/ genres de douceurs syriennes exportées rapportant à la Syrie plus de trois milliards de Livres syriennes.

Le président de l'association de l'industrie des douceurs à Damas, Mohamad al-Imam, a indiqué que le nombre des travailleurs dans cette industrie, enregistrés, s'élève à 500 à Damas, et 500 autres dans la banlieue de Damas, mais que le nombre des travailleurs effectifs dans ces deux gouvernorats dépassent de loin ces chiffres.

Abou Arab Haïdar, qui travaille dans le métier, affirme que les douceurs de Damas sont en tête des achats des visiteurs de Syrie, arabes ou étrangers, assurant que nombre d'usines exportent leurs produits aux différents marchés mondiaux.

Un fabriquant des douceurs syriennes, parlant à SANA, évoque plus de 300 genres des douceurs damascènes.
Gh.H.